伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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緑絵巻物語

　 　
創作忍者食の薦め
緑絵巻物語（みどりえまきものがたり）
忍者の調理人 大阪府藤井寺市　近藤和子
ジャンル 和菓子
忍者の巻き物をイメージして
薄緑の和的な感じが日本古来を感じさせる和菓子（上品）
しっとりしたおいしさ
緑絵巻物語の写真 材料（8枚分）
　クレープ生地
　　市販ホットケーキミックス　100ｇ
　　牛乳　1カップ
　　抹茶　大1
　　卵Ｍ　1個
　　砂糖　大1
　ぎゅうひ
　　白玉粉　100ｇ
　　水　1カップ
　　砂糖　120〜140ｇ
　くるみ（ロースト）　10ｇ
　市販栗の甘露煮　6個
　甘納豆　大3
　　　　　
作り方
　1　クレープをつくる。
　　　〇ボールにホットケーキミックス 牛乳 抹茶 卵 砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ、
　　　　 柔らかい生地にする。
　　　〇テフロン加工のフライパンにペーパーでバターをぬる。
　　　〇テーブルスプーンで生地を3杯続けて落とし、手早くスプーンの背で直径17ｃｍ円形に
　　　　 伸ばす。
　　　〇縁が薄茶色になったらひっくり返し、裏面も焼く。
　2　ぎゅうひをつくる。
　　　〇耐熱ポールに白玉粉 水 砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ、よく溶かす。
　　　〇ラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。
　　　　　（途中で2〜3回混ぜる）
　3　仕上げ
　　　　1のクレープ生地を広げて、2のぎゅうひ1/4の所におき、細かく刻んだくるみ 甘納豆
　　　　粗切りした栗煮を適量にちらして巻いていく。
　

　
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