伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
伊賀上野観光協会
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忍法　いがぐりボール

　 　
創作忍者食の薦め
忍法 いがぐりボール
忍者の調理人 大分県大分郡　江島伸興
ジャンル 豆腐料理
忍法 いがぐりボールの写真 材料
　白身魚のすり身　50ｇ
　豆腐　50ｇ
　かに風味のかまぼこ　3本
　グリンピース　50ｇ
　片栗粉　大2
　スイートコーン　50ｇ
　マヨネーズ　大2
　卵白　1個分
　しゅうまいの皮　1袋
　揚げ油　適宜
　レモン　適宜
　パセリ　適宜　　　　　
作り方
　1　豆腐は重しをのせて水分を切っておく。
　2　白身魚のすり身はすり鉢でよくすり、マヨネーズと片栗粉を加えて混ぜる。
　3　かに風味のかまぼこは手で裂き、グリンピースとスイートコーンとともに
　　　2に加えて混ぜる。
　4　適当な大きさに丸めて溶いた卵白にくぐらせて、細切りにしたしゅうまいの皮を
　　　全体にからめる。
　5　4をからりと揚げてレモン パセリを添える。

　
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