伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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忍びのシューマイ

　 　
創作忍者食の薦め
忍びのシューマイ
忍者の調理人 福岡県太宰府市　江島みちこ
ジャンル シューマイ
忍びのシューマイの写真 材料（4人分）
　生しいたけ　16枚
　茹でたけのこ　80ｇ
　豚ひき肉　200ｇ
　Ａ　コーン　大2
　　　酒　大1
　　　片栗粉　大1
　　　醤油　大2
　　　しょうが汁　小2
　　　塩　少々
　　　こしょう　少々
　　　ごま油　少々
　塩　少々
　こしょう　少々
　片栗粉　適量
　シューマイの皮　8枚
　
　からし　適宜
　酢　大1/2
　醤油　大1
　　　　　　　　　　
作り方
　1　しいたけ8枚は軸を取り傘の裏に塩 こしょうをし、片栗粉をふっておく。
　2　残りのしいたけ8枚とたけのこは、みじん切りにしておく。
　3　ボールに豚挽き肉と2とＡを粘りが出るまでよく練り、8等分して
　　　1にこんもり丸くなるように置く。
　4　シューマイの皮は千切りにし3にのせる。
　5　蒸し器で4を強火で蒸し、からし酢醤油でいただく。

　
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