忍者のおやつも修行の一つ 手裏剣の山は手裏剣の練習用みたい 体力作りも
大変なので 伊賀産のほうれん草と水菜でパワーアップしました 食べやすい味
色もきれいなこのケーキは カスタードをつけたら忍者さんもつい食べ過ぎてしまう
くらい美味しい大好評のレシピです 子どもといっしょに作りました |
 |
材料（20cm丸型）
ほうれん草ケーキ
伊賀のほうれん草 100g
卵 2個
牛乳（なければ水60ccクリープ30cc） 60cc
三温糖（なければ砂糖） 70g
溶かしバター（無塩） 100g
A 小麦粉（薄力） 180g
ベーキングパウダー 10cc
バニラエッセンス 少々
水菜のクッキー
伊賀の水菜 50g
無塩バター 75g
グラニュー糖 50g
卵 1/2個
B バニラエッセンス 少々
薄力粉 130g
ココア（無糖） 20g
カスタードクリーム
C 薄力粉 大4
コーンスターチ 大2
砂糖 100g
牛乳 500cc
卵黄 2個
バニラエッセンス 少々 |
作り方
1 ほうれん草はサッと塩湯でしたら水に取り、ざく切りし、水気をしぼる。
2 ミキサーに1と卵 牛乳 砂糖（三温糖） 溶かしバターを入れ、よくまわしたらAを入れてざっとまわす。
（まわしすぎはねばりがでるのでさっとまわすこと）
3 型にバター（分量外）を塗り、生地を入れて180℃のオーブンで20分（ガスの場合）焼き、竹串で
ついて何もこなければよい。
4 水菜は塩茹でしたらみじん切りし、水気をよく切る。
5 ボールにバターを入れて練り、グラニュー糖も加えホイップする。
6 クリーム状にふんわりしてきたら、卵（少しづつ） バニラエッセンスを入れ、よく混ぜたら4の水菜
Bのふるった粉を加え、さっくりまぜたら一つにまとめラップして30分ほど冷やす。（冷蔵庫）
7 3mmの厚さに伸ばして手裏剣ぽい星やダイヤ型にぬき（型に粉をつけてぬく）170℃のオーブンで
8分焼く。
8 ボールにCを合わせ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
9 卵黄 バニラエッセンスを加えたらこしきを通して鍋に入れたら火にかけ、竹べらでよく混ぜる。
10 お皿にケーキを置き、ナイフで切れ目を入れたところにクッキ-を差込み、周りに水菜を添える。
切り分け、カスタードといただく。 |
