伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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伊賀の忍者揚げ

　 　
創作忍者食の薦め
伊賀の忍者揚げ
忍者の調理人 愛知県名古屋市　中田明子
ジャンル 和風ミートボール
「いがぐり」にひっかけて命名しました
きざみのりは忍者の衣　花がつおは「忍法雲隠れの術」
味は和風ミートボールといった感じでおいしいですよ
伊賀の忍者揚げの写真 材料（4人分）
　伊賀牛のミンチ　400ｇ
　炊いてあるご飯　1合分
　玉ねぎ　1個
　にんにく　1片
　しょうが　少々
　醤油　少々
　塩こしょう　きざみのり　花がつお　サラダ油
　レタス（又はサラダ菜）
　
作り方
　1　ボールに牛のミンチ ごはん みじん切りの玉ねぎとにんにく、すりおろしたしょうがを入れ、よくこね、
　　 醤油 塩こしょうで味を整える。
　2　大き目の皿を2つ用意し、一つはきざみのり、もう一つは花がつおを入れる。（おぼろ昆布でもよい）
　3　1のタネをスプーンですくい、団子状にして2の衣をつける。きざみのりと花がつおの2種類をつくる。
　4 天ぷら鍋にサラダ油を注ぎ、揚げる。
　5 皿にレタスを並べ、ミートボールをのせる。

　
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