伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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忍法　焼肉ドロン

　 　
創作忍者食の薦め
忍法 焼肉ドロン
忍者の調理人 大阪府寝屋川市　森本英子
ジャンル 焼肉丼
忍法 焼肉ドロンの写真 材料（4人分）
　伊賀牛　400ｇ
　伊賀米　適宜
　玉ねぎ　1個
　茹でたけのこ　1/2個
　にんじん　1/2個
　ピーマン　3個
　赤ピーマン　1個
　卵　1個
　きざみのり　少々
　サラダオイル　大3
　つけ汁
　　醤油　1/2C
　　酒　大1
　　コチュジャン　大1
　　砂糖　大2
　　みりん　大2
　　ごま油　大2
　　すりおろしにんにく　1かけ分
　　いりごま　少々
　　こしょう　少々　　　　　　　　　　　
作り方
　1　ご飯を炊いておく。
　2　ボールにつけ汁の材料を合わせ、牛肉をつけて15分間おいたら牛肉を
　　　取り出す。
　3　たけのこ にんじん ピーマンは5ｃｍの細切り、玉ねぎを薄切りにする。
　4　薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。
　5　熱した中華鍋にサラダオイル大2を熱し、3の野菜を入れて炒め、2のつけ汁を
　　　加えて更に炒める。
　6　熱したフライパンにサラダオイル大1を入れ、牛肉を焼く。
　7　どんぶりに温かいご飯を少し入れ、6の牛肉を入れ、ふたたびご飯を重ね
　　　（要するにごはんとごはんの間に牛肉を入れサンドする形となる）、
　　　その上に5の野菜炒めをのせ、4の錦糸卵とのりを飾る。　

　
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