伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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忍法　目くらましの術

　 　
創作忍者食の薦め
忍法 目くらましの術
忍者の調理人 大阪府堺市　矢入美輪子
ジャンル 豆腐料理
忍者の使う爆弾をイメージしました
食べるとき中に何が入っているのか 想像する楽しみも加えました
豆腐を使うことで食感もやわらかく 年配の方でもおいしく食べられます
忍法 目くらましの術の写真 材料
　うずら卵
　にんじん
　ひき肉
　豆腐
　パン粉
　小麦粉
　溶き卵
　黒ごま
　サラダ油
　おろししょうが
　みりん
　酒
　醤油
　　　　　　　　　　
作り方
　1　うずら卵は茹でて殻をむいておく。
　2　にんじんをみじん切りにする。
　3　ひき肉と2をサラダ油で炒め、おろししょうがを加え、みりん 酒 醤油で
　　　ポロポロになるまで炒め煮する。
　4　水切りした豆腐に冷ました3 パン粉 小麦粉を加え、全ての材料をよく混ぜる。
　5　1のうずら卵を芯に4を丸める。
　6　5を小麦粉 溶き卵 黒ごまの順にまぶし、170℃の油で揚げる。

　
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