伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
伊賀上野観光協会
伊賀の見どころ 地元の味 温泉でのんびり お泊まりはこちら おみやげと名物 お祭りと伝統行事

忍法　伊賀米3変化　その2　おこげの野菜あんかけ

　 　
創作忍者食の薦め
忍法 伊賀米3変化 その2 おこげの野菜あんかけ
忍者の調理人 東京都大田区　村山典子
ジャンル 野菜あんかけ
おこげの野菜あんかけの写真 材料
　Ａ　のこりご飯　茶碗1杯分
　　　サラダ油　大1
　　　塩　少々
　にんじん　30ｇ
　なす　1/2本
　えのき　1/4パック
　しめじ　1/3パック
　豆腐　50ｇ
　あさつき　少々
　Ｂ　だし汁　1C
　　　砂糖　小1/3
　　　醤油　大2
　　　酒　大2
　　　みりん　大2
　片栗粉　適量　　　　　　　　
作り方
　1　Ａを一口大にまるめ、油をしいたフライパンで両面を焼く。
　2　野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、油で炒め、Ｂで煮て、
　　　最後に片栗粉でとろみをつけ、
　　　あさつきを散らして出来上がり。　　　　

　
社団法人 伊賀上野観光協会
〒518-0873 三重県伊賀市上野丸之内122-4
TEL：0595-26-7788　FAX：0595-26-7799
eメール：