創作忍者食レシピ

忍法 いがぐりボール

調理人 大分県大分郡 江島伸興
ジャンル 豆腐料理

忍法 いがぐりボール

材料

材料名 分量
白身魚のすり身 50g
豆腐 50g
かに風味のかまぼこ 3本
グリンピース 50g
片栗粉 大2
スイートコーン 50g
マヨネーズ 大2
卵白 1個分
しゅうまいの皮 1袋
揚げ油 適宜
レモン 適宜
パセリ 適宜

作り方

  1. 豆腐は重しをのせて水分を切っておく。
  2. 白身魚のすり身はすり鉢でよくすり、マヨネーズと片栗粉を加えて混ぜる。
  3. かに風味のかまぼこは手で裂き、グリンピースとスイートコーンとともに2に加えて混ぜる。
  4. 適当な大きさに丸めて溶いた卵白にくぐらせて、細切りにしたしゅうまいの皮を全体にからめる。
  5. 4をからりと揚げてレモン パセリを添える。
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