創作忍者食レシピ

隠れ豆腐

調理人 兵庫県神戸市 渋谷寿美子
ジャンル 豆腐料理

隠れ豆腐

材料(4人分)

材料名 分量
3個
豆腐 1丁
えのき茸 1袋
かに風味かまぼこ 4本
サラダ菜 少々
少々
調味料  
 酒 大2
 みりん 大2
 醤油 大2
 砂糖 少々
かつお風味だしの素 少々

作り方

  1. 豆腐はよく水切りする。
  2. えのき茸は半分に切る。
  3. かまぼこは1cmに切る。
  4. フライパンに油少々を入れ、えのき茸 かまぼこ 豆腐を入れ炒め、調味料で味付けし、溶いた卵の中に熱いうちに入れ混ぜる。
  5. フライパンに油を敷き、4の具を流し入れ、粗く混ぜ合わせた後、弱火で上面に汁けがなくなるまでふたをして、じっくりと焼いて出来上がり。
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