創作忍者食レシピ

白狐娘(しろこんこん)

調理人 愛知県知多郡 藤崎知子
ジャンル 和菓子

白狐娘

材料(12個分)

材料名 分量
きなこ 150g
牛乳 200CC
片栗粉 50g
ハチミツ 大2
砂糖 大1
少々(2つまみくらい)
黒ごま 適量
生地をまぶす片栗粉 少々

作り方

  1. 牛乳にハチミツを入れ混ぜる。
  2. ボールにきなこ 砂糖 片栗粉 塩を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 2に1を加え、木ベラでよく練る。
  4. 3の生地を、12等分して丸める。
  5. 丸めた生地を厚さ1cmくらいに平たくして、片栗粉を敷いたパットに並べる。両面片栗粉をまぶす。
  6. 余分な粉ははたいておく。
  7. 両面に黒ごまをのせ、ごまが落ちないように押さえる。
  8. 弱火にかけたフライパンに油を薄く油ひきでひく。
  9. 片面5分くらいずつ焼く。表面が乾いたくらいになるまで焼く。フライパンにのせてすぐにフライパンをゆすると生地がくっつかない。
  10. さめたら出来上がり。
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