創作忍者食レシピ

忍法 伊賀米3変化 その2 おこげの野菜あんかけ

調理人 東京都大田区 村山典子
ジャンル 野菜あんかけ

忍法 伊賀米3変化 その2 おこげの野菜あんかけ

材料

材料名 分量
A のこりご飯 茶碗1杯分
  サラダ油 大1
  塩 少々
にんじん 30g
なす 1/2本
えのき 1/4パック
しめじ 1/3パック
豆腐 50g
あさつき 少々
B だし汁 1C
  砂糖 小1/3
  醤油 大2
  酒 大2
  みりん 大2
片栗粉 適量

作り方

  1. Aを一口大にまるめ、油をしいたフライパンで両面を焼く。
  2. 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、油で炒め、Bで煮て、最後に片栗粉でとろみをつけ、あさつきを散らして出来上がり。
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