創作忍者食レシピ

忍ぽう 火薬?ごはん

調理人 東京都杉並区 笠原里美
ジャンル かやくごはん

忍ぽう 火薬?ごはん

材料(4人分)

材料名 分量
黒米 大2
玄米 2C
A トリムネ肉 80g(ざく切り)
  ごぼう 1/2本(ささがき)
  にんじん 1/3本(みじん切り)
  しめじ 1/2パック(みじん切り)
  柚子皮 大3
B 醤油 大3
  酒 大2
  砂糖 大1

作り方

  1. 玄米は一晩水につけておく。水気を切り、黒米大2を混ぜる。炊飯器の玄米モードで炊く。
    玄米モードがない場合は、水1.5倍で炊き、炊き上がったら水1Cを足し、もう一度炊く。
    二度炊き
  2. サラダ油(分量外)でトリムネ肉 ごぼう にんじん しめじを炒め、Bで味付け、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
  3. 1が炊き上がったら、2を混ぜ合わせ、柚子皮の千切りを飾り 出来上がり。
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