創作忍者食レシピ

忍法 焼肉ドロン

調理人 大阪府寝屋川市 森本英子
ジャンル 焼肉丼

忍法 焼肉ドロン

材料(4人分)

材料名 分量
伊賀牛 400g
伊賀米 適宜
玉ねぎ 1個
茹でたけのこ 1/2個
にんじん 1/2個
ピーマン 3個
赤ピーマン 1個
1個
きざみのり 少々
サラダオイル 大3
つけ汁  
 醤油 1/2C
 酒 大1
 コチュジャン 大1
 砂糖 大2
 みりん 大2
 ごま油 大2
 すりおろしにんにく 1かけ分
 いりごま 少々
 こしょう 少々

作り方

  1. ご飯を炊いておく。
  2. ボールにつけ汁の材料を合わせ、牛肉をつけて15分間おいたら牛肉を取り出す。
  3. たけのこ にんじん ピーマンは5cmの細切り、玉ねぎを薄切りにする。
  4. 薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。
  5. 熱した中華鍋にサラダオイル大2を熱し、3の野菜を入れて炒め、2のつけ汁を加えて更に炒める。
  6. 熱したフライパンにサラダオイル大1を入れ、牛肉を焼く。
  7. どんぶりに温かいご飯を少し入れ、6の牛肉を入れ、ふたたびご飯を重ね(要するにごはんとごはんの間に牛肉を入れサンドする形となる)、その上に5の野菜炒めをのせ、4の錦糸卵とのりを飾る。
このページの先頭へ