創作忍者食レシピ

忍者弾(にんじゃだま)

パワーの源…くるみボールを油で揚げても香ばしさが失われず
おいしく食べやすい
しのびの術の時に邪気を払う道具を想像して作りました

調理人 京都市上京区 青木智登子
ジャンル くるみボール

忍者弾

材料(4人分)

材料名 分量
伊賀牛ひき肉 200g
くるみ(生) 45g
玉ねぎ 100g
1個
片栗粉 大3
塩コショウ 少々
伊賀醤油 大1
揚げ油  
添え  
 サラダ菜 果物  
ソース  
 マヨポン またはオーロラソース  

作り方

  1. くるみは粗く刻んでおく。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ひき肉に1のくるみ 玉ねぎ 塩コショウ 卵 醤油 片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 手に油をつけ、2を一口大のだんごにして160℃の油で5〜6分揚げる。
    器に盛り、サラダ菜 果物を添える。
    マヨポンソース又はオーロラソースでいただく。
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